田大林介绍：
田家长子，曾是西北军军人，沉稳内敛，战场上的枪神，杀敌无数，但战争创伤却让他无法面对内心的伤痛。
田二林 介绍：
田家次子，北平厨师，为人机敏好学，过目不忘，原本只想当个大厨，却阴差阳错成为最坚定的共产党党员。经历了种种事件，由一个胆小怕事，屡屡想逃跑的外围人物逐渐成长为可以独当一面的优秀地下党员。
田三林 介绍：
田家老幺，为人机灵，凭着“不怕死”和“不要脸”，从初到北平的“土包子”一路混成有名有号的黑帮老大。
王惠芸介绍：
田大林战友遗孀，看似柔弱，其实极有主见，最初只想将儿子抚育成人，最后却勇敢地拿起武器对抗敌人。
宋雅娟介绍：
风尘女子，出身于八大胡同却一直守身如玉，泼辣干练却又心地善良，对爱情抱有最纯真的幻想。宋雅娟和三林是对欢喜冤家，鼓励过自暴自弃的梁雅优，为了梁雅优而被刘良友玷污，后与梁雅优联手杀死刘良友，因此被高木关到田家，与田母一起被软禁并掳到日军秘密基地。。
梁雅优介绍：
黑帮豪门小姐，怀抱一腔爱国热情，理想主义者，虽然被残酷的现实所重挫，但从未放弃过抗日。梁雅优组建锄奸团，在暗杀活动中帮田大林重塑信心，谁料锄奸团行动失败，身份暴露，被高木拿父亲性命作胁迫，成为特高课课长高木手中的一颗棋子。
田母介绍：
典型山东农村老妇，善良，隐忍，虽然没有文化，但为人刚正不阿，遵循孔孟之道。田母跟随三林一路逃荒到北平投奔二林，本以为日子有了盼头，谁料沙场归来的大儿子颓废不堪，二儿子瞒着自己“为日本人卑躬屈膝”，最疼爱的三儿子也混入黑道“不学好”，其实三个儿子都是为这个有心疼病的老娘着想，什么事儿都把她蒙在鼓中。
高木介绍：
日特高课课长，心狠手辣，田家三兄弟的主要对手。高木从日军侵华伊始便来到中国，一开始在上海担任特高课课长，后因细菌计划被宪兵司令山田调来北平。后来高木在浅田的调遣下参与负责细菌计划，高木利用梁雅优套出了二林的真实身份，更利用二林和三林的兄弟关系布下陷阱
田一林介绍：
田家大哥，沉稳内敛，战场上的枪神，原是国军神枪手，部队全军覆没后他一人苟活来到北平，与失散多年的兄弟重逢后成为一个机械师，而背地里他却是一名让敌人闻风丧胆的抗日锄奸团杀手。
梁文山介绍：
黑帮老大，梁雅优父亲，虽是黑帮老大，但坚决不与日本人合作。梁文山是一名黑帮老大，梁家在北平城有极大的势力。梁文山的妻子被日本人所杀，所以梁文山虽是黑帮老大，尽管日本人多次要他与日军合作，但他坚决不从。梁文山将田三林渐渐带上了抗日的路。
小罗介绍：
地下党成员之一，老崔的手下，平时在福田料理门口对面的杂货店卖香烟，帮助二林传递情报，一开始觉得二林是个意志不坚定的墙头草，后来与二林在工作中建立起战友感情，并接受二林的指挥完成工作。
浅田夫人介绍：
日军军官夫人，其夫浅田，田二林所在的福田料理店的金主，对二林颇有好感，经常照顾他，对于自己丈夫的工作一无所知，不憎恨也不讨厌中国人，来中国多年，希望能早日回到故乡。
浅田次郎介绍：
任职于北平日军后勤部门，军阶不高，但关系多，人脉广，因此经常会有日军高级军官到福田料理吃饭。觉得二林是个小白脸，对夫人照顾二林的行为颇为吃醋，间接导致了二林和王惠芸假扮夫妻。浅田后参与731细菌计划，负责重要工作，更心狠手辣地杀害潜伏在料理店刺探情报的藤井樱。
小泉敬二介绍：
天津人，华北沦陷后前往日本学厨，从日本学成归来后本应去福田料理做厨师，结果被地下党截获，是被二林掉包的“真厨师”。在地下党的控制下教二林学了一些简单日语和料理做法，趁二林疏忽时逃走，后又跑到福田料理应聘厨子，与二林针锋相对，更与料理店女侍应秋子谈起恋爱。
藤井樱介绍：
共产国际派来的卧底
地下党
刘良友介绍：
汉奸,被除
马师爷介绍：
梁文山的帮手
